レシピ検索トップ > レシピ詳細(白身魚のカルーア煮)

白身魚のカルーア煮
Poisson blanc au kahula

材料

金目鯛 ※なければ銀だらなどの白身魚でも1きれ
1カップ
カルーア30ml
ニョクマム40ml
だし用昆布1かけら
しょうが1かけら
ブラックペッパー少々
香菜お好みの量

作り方

  1. 1. 鍋に水、昆布を入れ、昆布が戻ったら薄くスライスしたしょうがを加えて火にかける。

  2. 2. 1が沸騰したらカルーア、ニョクマム、ブラックペッパーを加えて再度沸騰したら金目鯛を加える。そのまま煮汁が1/3になるまで煮詰めたら皿に盛り、刻んだ香菜を上にのせる。

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