レシピ検索トップ > レシピ詳細(牛肉のカルーアミルク煮)

牛肉のカルーアミルク煮
Kahlua Milk Beaf Stew

材料

牛肉シチュー用角切り600g
たまねぎ20g
にんじん大1本
オリーブオイル適量
固形スープの素1つ
2カップ
塩、コショウ適量
カルーア1/2カップ
牛乳50cc
生クリーム1/2カップ

作り方

  1. 1.  牛肉に塩こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れてこんがり焼き、煮込み鍋にうつす。

  2. 2.  玉ねぎとにんじんを肉を炒めたフライパンで炒め、同じ鍋に入れる。カルーアを加えてふたをしてひと煮立ちさせ、水と固形スープの素加えて肉がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3.  牛乳と生クリームを加えて弱火でひと煮立ちしたら、仕上げにカルーア大さじ1を加え、塩コショウで味をととのえる。

  4. ひとこと
    <料理研究家ほりえさわこ先生からのコメント>
    カルーアおかげでお肉がやわらかく、まろやかに仕上がるので、いつもと一味違うビーフシチューが味わえます。

  5. 2006年カルーアオリジナルお料理・デザート部門入賞作品

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