レシピ検索トップ > レシピ詳細(ゴルゴンゾーラとカルーアのピッツァ)

ゴルゴンゾーラとカルーアのピッツァ
Gorgonzola and kahlua pizza

材料(4人分)

薄力粉100g
強力粉50g
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【A】
カルーア1/4カップ
1/4カップ
オリーブオイル大さじ1
ドライイースト小さじ1/2
ひとつまみ
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ゴルゴンゾーラ適量
はちみつ適量
カルーア適量

作り方

  1. 1. ボウルに粉をふるい入れる。

  2. 2. イースト、塩、カルーアと水とオリーブオイルを合わせたものを少しずつ入れ混ぜる。耳たぶくらいのかたさにする。

  3. 3. 台に生地を出し、5分くらいこねたら、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに入れラップをし、暖かいところ(30℃位)に入れる。

  4. 4. 3を倍くらいの大きさになるまで発酵させる。

  5. 5. ガス抜きに4つに分割する。

  6. 6. 丸めて10分休ませる。

  7. 7. 打ち粉をした台で生地を薄く延ばす。

  8. 8. 230℃のオーブンに入れ、3~4分焼く。

  9. 9. 焼き上がりはカリッと。空気が入るように。

  10. 10. 切ったチーズをのせ、はちみつとカルーアをかける。

  11. 藤井恵先生オリジナルレシピ

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