レシピ検索トップ > レシピ詳細(カルーア・ブロシェット)

カルーア・ブロシェット
Kahlua brochette

材料(4人分)

鶏もも肉2枚
鶏レバー200g
りんご1/2個
しいたけ8個
ししとう1パック
プチトマト8個
グリーンアスパラ2本
カルーア大さじ4
しょうゆ大さじ4
赤ワイン大さじ6
サラダ油適宜
塩、コショウ各適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉はひと口大に切る。

  2. 2. レバーは塩水に15分ほどさらし、血の固まり・筋を取り、ひと口大に切る。

  3. 3. りんごは1センチ厚さのいちょう切りにする。

  4. 4. 鶏もも肉をつまようじに刺す。

  5. 5. レバーとりんごをつまようじに刺して、塩・こしょうをふる。

  6. 6. しいたけ、ししとうをつまようじに刺し、塩焼きにする。

  7. 7. フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉を中弱火でふたをせずに焼く。

  8. 8. こんがりとし、8割程度火が入ったところで、赤ワインを加える。

  9. 9. 赤ワインが半量程度に煮詰まったら、中弱火でカルーア、醤油を加える。

  10. 10. レバーとりんごも同様に中弱火で 焼く。

  11. 11. 器にもり、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

  12. 平野由希子先生オリジナルレシピ

アイコンの説明

アルコール度数は
どこで?


カフェ

バー

仲間と
簡単レシピ
かんたん