レシピ検索トップ > レシピ詳細(カルーア・ピッツア(大4枚分))

カルーア・ピッツア(大4枚分)
Kahlua pizza

材料(4人分)

強力粉500g
ドライイースト15g
サラダ油50cc
湯(35℃)250cc
砂糖10g
カルーア30cc
10g
ミックスチーズ150g×4
ピザソース適量
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【A】
コショウ少々
少々
オレガノ少々
【B】
ベーコン100g
しめじ150g
えのき150g
エリンギ100g
たまねぎ1/2個
トマト1個
ピーマン1個
※のせる具はお好みで

作り方

  1. 1. ボールにドライイースト、サラダ油、湯、砂糖、塩、カルーアを入れる

  2. 2. 温かいところ(約30℃くらい)に置き予備発酵させる(泡立ってくるまで)

  3. 3. 発酵してきたら、強力粉を入れてよくこねる

  4. 4. 再び温かいところに置く

  5. 5. 4が発酵して倍くらいの大きさになったらガス抜きをし、二次発酵させる

  6. 6. 出来上がったものを4等分し、丸めて10分くらい休ませる

  7. 7. 打ち粉をした台で丸く生地をのばす

  8. 8. 生地にピザソース、ミックスチーズ、カットした【B】をのせる

  9. 9. 【A】をかるくふり、260℃のオーブンで約7分焼く

  10. 10. 最後に焼き上がったピザに、霧吹きなどでカルーアを軽くふりかける

  11. 平野泰三先生オリジナルレシピ

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