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カルーア・サラダ坦々麺
Kahlua Spicy Sesame Noodles Salad Style

材料

豚挽き肉100g
にんにく1かけら
しょうが1かけら
たまねぎ1/4個
グレープシードオイル大さじ1
カルーア大さじ2と1/2
塩、ブラックペッパー各少々
ベビーリーフミックス適量
プチトマト適量
冷やし中華用麺2玉
なす1/4本
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【ドレッシング】
練り胡麻大さじ2
ポン酢大さじ2
しょうゆ大さじ2
豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. 1. 玉ネギ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りに、なすは5mmの角切りにする。

  2. 2. ボウルに【ドレッシング】の材料すべてを入れて、よく混ぜ合わせる。プチトマトは半分に切っておく。

  3. 3. フライパンにグレープシードオイルを入れて熱し、1と豚挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、カルーアを加えてアルコールをとばし、塩、ブラックペッパーを加えて火を止め、フライパンの中身をすべて2のボウルに加える。

  4. 4. 麺を指定時間通りに茹でて水洗いし、3のボウルに加えてドレッシングと和える。

  5. 5. ベビーリーフミックスをしいた皿に4のからめた麺を盛りつけ、ボウルに残ったドレッシングをかける。上からプチトマトをちらす。

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