カルーアレシピ

1.インスタントコーヒーを水で溶き、カルーアを加えた中に手早くクッキーを浸し、ガラス器にしく。

2.ボールに卵黄と室温に戻したクリームチーズを入れて、なめらかになるまでホイップし、ツノが立つくらいまで泡立てた生クリームを加えてよく混ぜる。

3.別のボウルに卵白と砂糖、塩を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。

4.2と3を、泡をつぶさないように、ヘラで切るように混ぜ合わせる。

5.くるみを砕いてマーマレードでからめ、1のクッキーの上にしき、その上から4を流し入れる。

6.冷蔵庫で2～3時間冷やして、食べる直前にココアパウダーをふりかけ、ラズベリーとミントの葉を飾る。
※冷凍庫で冷やしてアイスクリームのようにしてもよい。